Човешкото тяло е 70 % вода. Много от нашите основни органи се състоят от 80% до 90% вода. Въпреки това повечето хора не осъзнават значението на питейната вода. Водата е основното средство в обменните процеси на организма. Тя помага за премахване на отпадъците от тялото и помага за поддържане на нашия вътрешен химическия баланс. Нашето тяло изисква 2 ~ 3 литра вода на ден, за да се балансира и очисти. Учените открили улики за здраве и дълголетие в селата Yuzurihara в Япония, Turpan на Xingjiang в Китай, Fenzha в Пакистан и района на Кавказ в Европа. Хората, които живеят в тези региони имат по-дълга средната продължителност на живота, отколкото хората в други части на света. Една от характеристиките на тези "дълъг живот" райони е тяхната естествено питейна вода, която съдържа незамърсена околната среда, има малка молекулна структура и е леко алкална. Тази естествено питейна вода съдържа висок процент на активни водородни йони. Когато се консумират, тези активни водородни йони действат като аксептори(приематели) на свободни радикали чрез взаимодействие с активни кислородни йони в тялото.